Descrizione

Zucca Castagna Zuccurì®, è una interessante novità giapponese nel mondo delle zucche. Il suo sapore gradevole è originato dalla straordinaria consistenza della polpa, tanto soffice da sciogliersi in bocca. Per questo è chiamata “zucca castagna”. Produce 6-9 frutti, di 1-2 kg.

Utilizzata in zuppe, fritta, al forno e al vapore. Anche la buccia è commestibile. Nelle zucche mature la buccia diventa più opaca (rispetto a quelle acerbe) e il peduncolo si suberifica per circa il 50% della superficie. È ideale consumata un mese dopo la raccolta. Ottima conservabilità.

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